Диетические рецепты из баклажан. Рецепты с баклажанами Диетические рецепты, для тех, кто на диете Как похудеть.малокалорийное питание, диетическое питание, советы для похудания, лишний вес,



Диетические рецепты, для тех, кто на диете

Диетические рецепты. Рецепты блюд из баклажанов, готовим баклажаны


Рецепты с ревенем

Рецепты с баклажанами

Летом так много баклажанов, которые могут дать нашему организму много минералов и витаминов группы В. Особый плюс баклажана - он выводит из организма лишний холестерин, тем самым очищает сосуды. Кроме того, он содержит много калия, железа и меди, что благоприятно влияет на сердце и сосуды.

При жарке баклажаны могут впитывать много масла, поэтому перед этим их лучше на 15 минут окунуть в воду. Из них выйдет горечь, и они будут впитывать меньше масла.

Баклажаны в горшочке

Нужно 2 баклажана,
муки 1 ложка столовая,
сметаны стакан,
топленое масло 2 ст. ложки,
зелень.

С баклажанов снять кожицу, порезать на кубики или кружочки, дать 15 минут постоять в воде.

Вынуть, отжать.
Панировать в муке и обжарить.
Сложить в горшочки, сметаной полить и готовить в духовке 30-40 мин. Посыпать зеленью и на стол.


Фаршированные баклажаны

Необходимо: мясо телятины (полкилограмма),
баклажаны 1 кг,
помидоров полкилограмма,
сельдерей (зелень 250 г),
лука 1-2 шт.,
петрушка (100 г),
соль, перец.

Лук порезать и пожарить до золотистого цвета.
Из мяса сделать фарш, туда добавить лук, петрушку порезанную, посолить и добавить перец. Все перемешать.

Баклажаны порезать вдоль на 2 половинки.
Убрать сердцевину и пожарить заготовки на масле растительном.
Потом наполнить фаршем, завернуть в листки сельдерея и уложить в кастрюлю, добавив 200 мл воды и помидоры, измельченные на терке.
Тушить, пока не выкипит жидкость.

Запеканка из баклажан

Нужно 4 баклажана, фарш мясной,
лук (2 шт.),
пасты томатной 1 ст.ложку,
соль, зелень, перец.

Лук порезать и пожарить до золотистого цвета.
Перемешать с фаршем, добавить перца черного, красного, соль и пасту томатную.
Посыпать петрушкой порезанной.
Добавить воды 1/3 стакана и перемешать все.

Баклажаны порезать на колечки, посолить, в муке панировать и пожарить с 2-х сторон.
Выложить слоями фарш и баклажаны на противень или сковородку.
Верхним слоем выложить фарш.
Сбрызнуть маслом или соусом белым мучным.
Запекать в духовке. Есть горячей.

Рулетики из баклажан с брынзой

Нужно 4 баклажана, 2-3 средних моркови,
лук 2 головки
брынза 200 гр,
чеснок, в зависимости от ваших предпочтений, если поострее. то 5-6 зубчиков,

петрушка

Нарезаем баклажаны вдоль, на длинные полоски ( очень тонко не делать!!!), примерно 0,3-0,5 см. .
Замачиваем в воде соленой воде на 15-20 минут.Отжимаем.
Обжариваем с двух сторон на разогретом масле до полуготовности, примерно по 1,5 - 2 минуте с каждой стороны.
Выкладываем на бумажные салфетки, что бы лишний жир впитался.

Начинка. Разминаем вилкой брынзу. Пассеруем лук и морковь. Чеснок, выдавливаем через чеснокодавилку в размятую брынзу, смешиваем с пассерованным луком и морковью.

Берем обжаренные ломтики баклажан, с узкого края кладем начинку и сворачиваем рулетиком. Посыпаем нарезанной петрушкой и ставим в холодильник на 1 - 1,5 часа.
Блюдо хорошо кушать настоявшимся, холодным.

Приятного аппетита.

В начало страницы