Минеральные
вещества Обмен углеводов Углеводы пищевых продуктов Калорийность продуктов.  Калорийность пищи. Разгрузочный день. Похудеть к лету. Как жить с большим весом. Как похудеть. Знаменитые толстяки. Советы худеющим дамам. Диеты Голливуда. Как стать стройной. Диета Лаймы Вайкуле. Диета от Алисии Сильверстоун. Диета от Софи Лорен. Диета от Ирины Понаровской. Разгрузочный день от Сильвестра Сталлоне,Советы для полных людей: про диеты,  похудение, правильное питание, советы диетолога, рацион, 1000 ккал, малокалорийное питание, диетическое питание, советы для похудания, лишний вес, советы для быстрого похудания, фрацузская диета

  Разделы сайта

 Подписка на новости

 Мы рекомендуем

Начало // Как похудеть // Питание и вес
Белки, животный белок, растительный белок.

Минеральные вещества

Минеральные вещества в организме человека не синтезируются и потому относятся к незаменимым компонентам питания. Основными источниками их поступления в организм являются пищевые продукты, в меньшей степени - питьевая вода. В тканях и жидкостях человеческого организма метаболическую нагрузку выполняют около 60 элементов таблицы Менделеева.

Их содержание в целом предопределяется химическим составом местных продуктов питания и питьевой воды. Избыток или дефицит минеральных элементов может существенно влиять на формирование растущего организма и состояние здоровья взрослых людей.

Минеральные элементы, содержащиеся в тканях организма и продуктах питания в значительных количествах (десятки и сотни миллиграммов на 100 г продукта), принято называть макроэлементами.

  • Это кальций,
  • фосфор,
  • магний,
  • калий,
  • натрий,
  • хлор,
  • сера.

Минеральные вещества, содержащиеся в продуктах питания в ничтожно малых количествах (единичные миллиграммы или еще меньше на 100 г продукта), называются микроэлементами.

Биологическая активность как макро, так и микроэлементов в организме является высокой и разносторонней. Они принимают участие в формировании и построении тканей организма, в процессах образования тканевого белка, входят в состав клеток, формируют оптимальные солевые составы и кислотно-щелочное равновесие всех жидкостей организма, включая плазму крови, оказывают влияние на защитные реакции организма, в значительной степени обеспечивают его иммунитет.

Нормальная функция нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем невозможна без присутствия минеральных веществ. Солевому голоданию почти всегда сопутствуют расстройства в организме.

Дефицит кальция, хрома, натрия, например, ведет к ослаблению функции пищеварительных желез, недостаточное поступление железа, кобальта, меди замедляет кроветворение, недополучение организмом натрия, кальция, калия, фосфора, хлора, брома нарушает работу центральной нервной системы. Но не забывайте, что и избыток минеральных веществ может оказаться для организма вредным и способствует появлению различных заболеваний.

Избыточное поступление фтора, например, вызывает флюороз, марганца - расстройство нервной системы, кальция и фосфора - отложение этих веществ в связочном аппарате, что может привести к ухудшению подвижности суставов. Поэтому* важно сбалансированное в качественном и количественном отношениях поступление в организм с пищей минеральных элементов.

Большое значение имеет поддержание в организме кислотно-щелочного равновесия, которое существенно зависит от характера питания: преобладание в нем кислотных (фосфор, сера, хлор) или щелочных (калий, натрий, магний и др.) минеральных веществ. Необходимо знать, что источниками кислых минеральных веществ являются пищевые продукты, содержащие в значительном количестве серу, фосфор, хлор. Это мясные, рыбные продукты, яйца, хлеб, крупа, макаронные изделия.

Пищевые же продукты, в которых содержится значительное количество кальция, магния, натрия или калия, являются источниками щелочных элементов. Это растительные продукты - овощи, фрукты, ягоды, бобовые, а из животных - молоко и молочные продукты.

Пищевые рационы нередко характеризуются преобладанием кислых веществ за счет мясных, рыбных, хлеба и других продуктов, что крайне нежелательно. Только разнообразное питание обеспечивает оптимальную сбалансированность поступающих в организм макро- и микроэлементов.

Железо, один из наиболее важных микроэлементов. Его основная биологическая роль в организме - вхождение в состав гемоглобина эритроцитов крови и железосодержащих ферментов.

В теле взрослого человека содержится 3-4 г железа. Функцию переноса кислорода вдыхаемого воздуха (в составе гемоглобина) осуществляет примерно 60% этого количества железа.

Организм очень экономно использует этот микроэлемент в процессе кроветворения: железо, которое высвобождается при разрушении отработавших свой срок эритроцитов, повторно используется на те же цели. Кроме того, около 20% железа организма депонируется на случай повышенной в нем потребности.

Вместе с тем при столь, казалось бы, надежной, предусмотренной самой природой системе предупреждения недостаточности железа, железодефицитные анемии не редкость. Причиной тому - преобладание в питании растительной пищи с незначительным содержанием железа, которое в ряде мест осложняется пониженным его содержанием в почвах и распространенностью желудочно-кишечных заболеваний, препятствующих усвоению железа из пищи. Уязвимым контингентом являются женщины вследствие регулярных потерь крови при менструациях, повышенного расхода этого элемента в период беременности и кормления ребенка грудью. Испытывают недостаток железа и дети, особенно в первые месяцы и годы жизни.

Суточная потребность взрослого здорового человека в железе (10-20 мг) восполняется обычным сбалансированным питанием. Наиболее богаты железом сушеные белые грибы, печень и почки убойного скота, персики, абрикосы, рожь, зелень петрушки, картофель, репчатый лук, тыква, свекла, яблоки, айва, груши, фасоль, чечевица, горох, толокно, куриное яйцо, шпинат. Железо из различных продуктов усваивается неодинаково.

Железо, входящее в состав гемоглобина крови, миоглобина мышц мясной, рыбной пищи, клетками слизистой оболочки тонкой кишки всасывается практически полностью, чего нельзя сказать о железе, входящем в состав продуктов растительного происхождения или, например, в состав куриного яйца. Всасываемость железа в кишечнике человека обычно не превышает 20% общего его содержания в смешанном пищевом рационе.


 

Продукт
Железо, мг
Продукт
Железо, мг
Крупа гречневая
6,65
Яблоки
0,63
Крупа рисовая
1,02
Смородина черная
1,30
Пшено
6,98
Говядина
2,90
Горох
7,00
Печень говяжья
6,90
Хлеб ржаной простой
3,60
Куры (тушки)
2,20
Хлеб пшеничный из обойной муки
3,95
Яйцо куриное цельное
2,50
Молоко коровье, кефир
0,07
Сельдь атлантическая
1,00
Творог жирный и полужирный
0,4
Окунь морской
1,20
Сметана 25%
0,3
Сардины
2,45
Сыр голландский
1,10
Скумбрия атлантическая
1,70
Картофель
0,90
Ставрида атлантическая
1,10
Капуста белокочанная
0,62
Треска
0,65
Салат
0,60


Быстрые диеты Диеты от диетологов Диеты от знаменитостей Как похудеть, питание, фигура.
Быстрые диеты  Диеты от диетологов  Диеты от знаменитостей  Как похудеть, питание, фигура Клуб Толстяков. Как жить с большим весом. Как похудеть.малокалорийное питание, диетическое питание, советы для похудания, лишний вес, советы для быстрого похудания,диета




 Реклама
Удобно
МОМЕНТАЛЬНАЯ ОПЛАТА
за WebMoney, RBK Money,
MoneyMail, WebCreds,
Яндекс.Деньги, терминалы

Последние публикации

Конкурс
на лучшую историю похудения!

История похудения, конукрс. Как 
похудеть

Напиши свою историю похудения
и получи приз

Быстро похудеть

Гипопротеиновая диета


Новая методика похудения

Водная диета


как похудеть на 5 килограмм в течение 10 дней

Если следовать наиболее жесткому варианту банановой диеты,
То можно похудеть на...

Диета на основе детского питания

Худеем и оздоравливаемся активизирует обмен углеводов и жиров
как ускорить метаболизм

Как ускорить метаболизм с помощью диеты!

Правила ускорения
метаболизма
Лучшие разгрузочные дни

Пять лучших разгрузочных дней!

Разгрузочные дни после
праздников или дни для похудения
Средиземноморская диета - плюсы и минусы

Средиземноморская диета - плюсы и минусы


Как худеть и не париться
Диета Дюкана

Диета Дюкана

Самая популярная диета
Диета «Пять объемов»

Диета «Пять объемов»


Предлагаем диету «Пять объемов».
Система очень проста в применении.
Быстро похудеть

Рис и белок диета


Новая методика похудения

Салат для похудения

Салат из белокочанной капусты, яблок и сельдерея


Кушайте и худейте
Классическая бессолевая диета

Классическая бессолевая диета

эффективная методика похудения

Как похудеть с зеленым кофе или Нафига попу гармонь

Зеленый кофе чудо-истории про зеленый кофе
Куриная диета

Куриная диета


Не можете без мяса?
Тогда эта диета для вас !

Диета броколли

Диета броколли


На этой диете
можно потерять до
8 килограммов веса за 10дней
Диета антицеллюлитная

Диета антицеллюлитная


Как похудеть на
антицеллюлитной диете.
Диета тибетских монахов

Диета тибетских монахов


При тибетской диете
можно потерять до
4 килограммов веса за неделю.
минус 10 кг

Китайская диета

Длительностью 21 день, минус 8-10 кг

Интересные новости со всего мира


Популярные диеты

Диета без яиц

Обмани диету

Шотландская диета

Худеем на кашах
Полезная диета

Полезная диета

Диета простая
Способ похудения от восточных 
			красавиц

Способ похудения

от восточных красавиц
Лунная  диета Похудеть 
			на 3 кг за 6 дней

Похудеть на 3 кг за 6 дней

Худеем по луне

Популярные упражнения для похудения

Как сохранить грудь красивой и увеличить объем за два месяца !

Как сохранить грудь красивой и увеличить объем за два месяца !
Как убрать живот?

Как убрать живот? 5 минут каждый день!
Комплекс упражнений для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса

Комплекс упражнений для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса
Гимнастика Калланетик Пластическая гимнастика для похудения, калланетик.

Гимнастика Калланетик для похудения, калланетик.

Способы очистки организма

Очищение организма
  • Очищение организма по методу Шанк Пракшалана Методика очищения организма, разработанная йогами из Шанк Пракшалана
  • Очистка суставов Это поможет вам избавиться от отложения солей в суставах, от погодных болей, суставной усталости
  • Очистка печени Очистка печени естественна и необходима человеку
  • Очистка лимфы По методу доктора Уокера
  • Очистка почек
  • Очистка сосудов
  • Все методики очистки



    Диеты от знаменитостей

    Диета Дженнифер ЭнистонДиета Дженнифер Энистон
    Диета Надежды БабкинойДиета Надежды Бабкиной
    Кристиана Оливейра похудела за 6 месяцев на 
	40 кгКристиана Оливейра похудела за 6 месяцев на 40 кг
     Диета от Ирины Понаровской
    Ирина Понаровская

    Полезные советы

  • Online-казино преимущества игры дома
  • Как похудеть, используя природную диету?
  • Игровые автоматы. Разновидности игр и автоматов
  • Как похудеть правильно
  • Бесплатные игровые аппараты онлайн
  • Покупки в интернете
  • Как всего за 10 минут выиграть в казино?
  • Как похудеть больше чем на 15 килограмм?


  •  Полезности

    © 2000-2008 Все права защищены. Пишите нам info@bigworldclub.com
    При использовании материалов сайта без указания обратной ссылки, является нарушением закона об авторских и смежных правах (в ред. Федеральных законов от 19.07.1995 N 110-ФЗ, от 20.07.2004 N 72-ФЗ). гиперссылка обязательна (дословно):
    BigWorldClub.com - Клуб Толстяков "Мир БОЛЬШИХ людей"

    Rambler's Top100 WWWomen.ru WWWomen online! Яндекс цитирования