Салат - распространенная холодная закуска или гарнир. Салаты готовят из свежих, сырых, вареных, квашеных, маринованных, соленых овощей, а также из салатных овощей (салат латук, салат ромен, огуречная трава и др.), из свежих и маринованных фруктов и ягод, вареных, жареных, соленых, копченых мясных или рыбных продуктов, яиц, грибов и др.
Советы по приготовлению салатов
1. Вымыв овощи, не оставляйте их надолго в воде, потому что часть витаминов и биологически активных веществ вымывается.
2. Мелконарезанные овощи и фрукты не переносят длительного хранения: атмосферный кислород агрессивно воздействует на витамины. Поэтому, не теряя времени, готовьте салаты и подавайте на стол.
3. Обработанную зелень следует тут же побрызгать лимонным соком.
4. Не следует чистить все подряд. В кожуре или под ней находятся многие важные компоненты. Например, кожура яблок содержит пектин,
понижающий уровень холестерина в крови.
«ФРАНЦУЗСКИЙ САЛАТ КРАСОТЫ»
Способ приготовления
Если ты будешь кушать такой салат, то волосы твои станут мягкими и пушистыми. Вот его рецепт:
2 столовые ложки овсяных хлопьев залей на час
6 ложками холодной кипячёной воды.
Затем добавь 3 ложки кипячёного холодного молока,
ложку мёда,
натёртое на крупной тёрке яблоко и сок половины лимона.
