Салат из красного листового салата с пикантным миндалем




 Реклама
Удобно
МОМЕНТАЛЬНАЯ ОПЛАТА
за WebMoney, RBK Money,
MoneyMail, WebCreds,
Яндекс.Деньги, терминалы

Диетические рецепты, для тех, кто на диете

Салат из красного листового салата с пикантным миндалем


Салат из красного листового салата с пикантным миндалем

Салат из красного листового салата с пикантным миндалем

Продукты для Салат из красного листового салата с пикантным миндалем

Способ приготовления

Рассчитано на 6 порций.

1 луковица шалот, мелко нарезанная;

3 ложки свежего лимонного сока;

1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука, сеянца ("ирит");

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца;

соль по вкусу;

1/3 стакана орехового масла;

листья красного листового салата (можно использовать зеленый салат), хорошо промытые, обсушенные и измельченные (рекомендуется не нарезать ножом, а разрывать руками);

1/2 стакана натертого пармезана;

32 зеленые маслины;

1/2 стакана миндаля с приправами;

8 тонких ломтиков пикантного сыра.


Продукты для получения пикантного миндаля:

1/4 стакана сахарного песка;

растительное масло в аэрозольной упаковке;

1 ложка толченой корицы;

1/4 чайной ложки сладкой паприки;

немного измельченной гвоздики;

острая паприка по вкусу;

2 ложки меда.

Способ приготовления

Для приготовления соуса в небольшой миске смешиваем шалот, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец.

Медленно вливаем в смесь ореховое масло, постоянно перемешивая.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Покрываем дно противня тонким слоем масла из аэрозоль ной упаковки и выкладываем мин даль одним слоем.

Прокаливаем его в течение 17 минут или обретения золотистого оттенка но не пересушиваем. Охлаждаем миндаль.

Смешиваем сахарный песок, корицу, паприку и гвоздику.

Когда миндаль остывает, поливаем его медом и перемешиваем.

Затем посыпаем подготовленной смесью приправ и еще раз перемешиваем, чтобы миндаль покрылся приправами со всех сторон.

Снова ставим миндаль в горячую духовку на 5-10 минут: он должен приобрести светло-коричневый оттенок и покрыться блестящей корочкой. Даем орехам остыть.

В большое глубокое блюдо кладем листья салата, пармезан, маслины, пикантный миндаль и все переремешиваем.

Добавляем приготовленный соус и еще раз перемешиваем.

Пробуем и при необходимости добавляем соль и перец.

Украшаем ломтиками сыра.

Миндаль можно приготовить заранее и хранить в герметически закрытой банке при комнатной температуре в течение недели.

Приятного аппетита

В начало страницы