У помидора нужно отрезать верхушку и вынуть мякоть. Мякоть порезать на мелкие кусочки вместе сельдью (филе) и яйцом. Все это смешать потом с яблоками, натертыми на терке, и луком, добавить уксус, масло растительное, горчицу, специи. Этой смесью нафаршировать помидоры, сверху можно украсить зеленью и оливками.
Суп томатный с апельсинами
Лук (1 шт.), чеснок (1 зубчик) обжарить на сковородке. Добавить томаты свежие без кожуры и семян (675 г) и томаты консервированные (1 банка). Туда же залить бульон овощной (600 мл), сок апельсиновый фреш (200 мл), базилик (1 ст. ложка). Смесь 20 минут готовить, потом залить в блендер. Добавить специи. Суп можно есть горячим или холодным со сметаной.
Тосты с помидорами и оливками
Сделать смесь из помидоров свежих, оливок, анчоусов или перцем сладким.
Это все выложить на хлеб или булочку, которые нужно натереть чесноком. Сверху украсить зеленью.
Помидоры, тушенные с фасолью
Лу и чеснок мелко нарезать. Помидоры облить кипятком и снять кожицу. Порезать. Лук тушить в масле растительном до золотистого цвета. Потом добавить помидоры и тоже протушить минут 5. Добавить чеснок, лист лавровый, зелень. Добавить воды (3 ст. ложки) и варить полчаса. Лист лавровый потом вынуть. Туда добавить фасоль и петрушку. Посыпать сверху сыром натертым. Накрыть крышкой и дать сыру расплавиться.
