Рецепты со шпинатом

Если у вас авитаминоз, и не хватает микроэлементов после зимы, то шпинат – именно то, что вам необходимо.

У него приятный, немного кисловатый вкус и с него можно делать и супы, и салаты.

Перетертую массу можно добавить в пюре картошки, чтобы оно получилось более сочным и приятным на вкус.

Нужно: шпинат (полкилограмма),
масло растительное (30 г),
уксус (10 г),
яйцо отварное (2 шт.),
соль и специи.

Шпинат промыть, удалить прожилки крупные с листочков.

Порезать на крупные куски (или поломать), обдать кипятком, остудить и отжать.

Туда добавить соль, перец, масло и уксус.Выложить в салатник и украсить вареными яйцами (дольками).

Нужно: мясо говяжье с костью (полкилограмма),
грибы сушенные 3 шт.,
щавеля и шпината по 300 г,
лука репчатого (1 шт.),
корни петрушки и сельдерея – по одному,
масло сливочное (1 ложка столовая),
муки (1 ст. л.),
зелени,
перца,
соли,
сметаны (полстакана).

Мясо отварить и грибы.
Бульончик процедить.
Щавель со шпинатом помыть, порезать мелко, залить бульончиком и тушить немного.
Протереть через сито и положить в бульон процеженный.
Муку в масле пожарить, разбавить бульончиком и залить в суп.
Положить кусочки грибов, нарезанных кусочками.
В суп сметану добавить и зелень. Подавать с гренками.

Нужно: шпината 1,5 кг,
яйца 2 шт.,
муки 2 ложки столовых,
пармезана 2 ложки натертого,
масла сливочного,
шалфея и ореха мускатного.

Шпинат помыть и порезать.
Смешать с яйцами сырыми и мукой, добавить сыр и орех мускатный.
Дать полчаса постоять.
Смесь не должна быть жидкой.
Из массы сделать шарики и отварить в воде подсоленной.
Подавать с маслом растопленным, шалфеем и сыром тертым.